Arielo Santini Rotolo, Luã, et al. “GESTÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM CENTRAIS DE ABASTECIMENTO: UM OLHAR SUSTENTÁVEL”. Revista De Inovação E Tecnologia - RIT, vol. 15, no. 1, July 2025, pp. 76-85, https://rit.openjournalsolutions.com.br/index.php/rit/article/view/185.